INGREDIENTI

- 1 kg. di alici	- 1 spicchio d'aglio
- 500 gr. di aceto	- prezzemolo a foglia
- 200 gr. di olio extra vergine di oliva	- 1 foglia d'alloro
- 2 cipolle	- sale q. b.

Spinate le alici.
Mettete in un piatto della farina, passatevi dentro le alici e friggetele in olio bollente.

Sistemate le alici in un tegame di creta. Mettete sul fuoco, in una padella, un po' d'olio, l'aglio e la cipolla affettata;fate dorare e aggiungete l'aceto. Fate bollire il composto per 10 min. e versatelo sulle alici.

Lasciate riposare il tutto per alcuni giorni.