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INGREDIENTI
Kg. 1 di farina bianca per dolci,
400 gr. d izucchero,
500 gr. di mandorle tostate
gr. 100 di olio,
4 uova,
4 cucchiai di cacao in polvere,
2 limoni,
2 bustine di lievito per dolci,
1 bicchierino di vino bianco o rhum,
chiodi di garofano, cannella, latte q.b. |
COME SI PREPARA
Sulla spianatoia si impasta la farina con lo zucchero, il cacao, le uova, l'olio; si aggiungono le bustine di lievito per dolci e si lavora per amalgamare tutti gli ingredienti. Si uniscono quindi le mandorle tritate e si aromatizza generosamente con cannella, chiodi di garofano ridotti in polvere e buccia di limone grattuggiata.
Si ammorbidisce l'impasto con vino bianco o rhum e si modellano dei polpettoni che, leggermente appiattiti, si tagliano a rombi delle dimensioni desiderate e si dispongono sulla piastra del forno gia' unta di olio e infarinata.
Si cuociono a calore moderato.
Quando sono cotti si passano nella glassa al cioccolato gia' preparata prima.
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