Condividi su:

Pepata di cozze: ingredienti

1 kg. di cozze nere
3  spicchi  d'aglio
100 gr. di pomodorini pachino
olio extravergine di oliva
pepe nero
 


Pepata di cozze: preparazione

In una casseruola piuttosto alta e capiente fate soffriggere abbondante olio extravergine di oliva e gli spicchi di aglio che avrete già privato della pellicina.

Aggiungete i pomodorini e gettatevi le cozze ancora chiuse e precedentemente lavate  ( mi raccomando devono essere pulitissime ).
Fate andare a fuoco vivissimo per 5-6 minuti fino a che le cozze non si saranno aperte .


Spegnete e servite caldo con una spolverata abbondante di pepe nero macinato al momento.