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ZUCCHINE ALLA POVERETTA: ingredienti
1 Kg. di zucchine
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olio extra vergine di oliva
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1 spicchio di aglio tritato
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foglioline di menta
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aceto
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sale
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ZUCCHINE ALLA POVERETTA: preparazione
Dopo aver lavato le zucchine, tagliatele a fette rotonde, lasciandole seccare per qualche ora su un canovaccio, possibilmente al sole.
Friggetele poi in olio bollente, scolatele dall'olio e conditele in un piatto con aceto, sale, aglio e le foglioline di menta spezzettate.